开卤味店后,我暴富了 第76节
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听她描述的, 沈圆立刻脑补出勺子搅动着碗里的鸡蛋米酒酿圆子。 清甜的米酒汤里, 米粒颗颗分明,其中点缀着鲜红的枸杞,白白净净的小汤圆子,和菊花瓣似的的鸡蛋花…… 挖一勺小汤圆子和米酒送进嘴巴里,汤圆子糯糯的,有些黏牙,再来一口米酒汤,甜甜酸酸。 一脑补,沈圆产馋得流口水:“真羡慕你啊,你爸好会做饭,我爸爸除了上班什么都不会,讨厌他。不跟你说了,我现在打开外卖app,买个酒酿吃。” 挂掉语音通话,颜烟捧起碗,咕噜咕噜喝一口米酒。 甜甜的,带着一丝酸,清甜的米香,真好喝啊! 她跟往常一样点完货,来到店里。 午后,遮阳棚下偶有环卫工人,或是路人坐在她店门口长条椅里,歇歇脚。 颜烟在厨房忙碌,听见前堂有人喊她。 她忙擦拭净手,挑开帘子说:“现在还早,还没开始营业呢!” 说完,抬头跟来人对视,她一愣。 对方把保温盒递来:“我吃完了,很好吃,难怪若若念了好久,谢谢你,为我们做了这些。” “没什么的。”颜烟接过保温盒,他吃完了,还把保温盒清洗过,擦得干干净净送来,是一个细心生活的人。 见陈默拖着行李箱,颜烟惊讶:“啊,你这是……” 陈默:“若若的梦想是去山区支教,我打算回老家支教。” 颜烟抱着保温盒,点头:“挺好的,能够帮助那些山区孩子们拥有更广阔富裕的思想,你很好。” 陈默嘴角泛起苦涩:“再见,希望以后有机会你可以来我老家看看,到时候我一定好好招待你。” 他才没那么好啊! 他很自私的,靠读书走出大山后,他从未想过再回到那个贫穷落后的故乡。 他们的家没了,若若也没了,他不知道何去何从…… 那就替若若看一看这个世界,完成她的理想吧! 陈默拖着行李箱走出店外,很快消失在街角,仿佛他不曾来过…… 街道人来人往,微风吹拂,夏花落满一地。 铺在人行道的夏花,被环卫工人打扫走。 颜烟发了一会儿呆,手机闹钟响起,她抱着保温盒转身返回厨房,进入忙碌的状态里…… 她今天准备尝试卤点鸭食管和鸭肠,这种内脏,做辣卤口味,应该会好吃。 陈老板说别家卤店这两样卖得很好,让她卤点试试卖。 清水浸泡过半小时的鸭肠,斜着刀锋刮掉肠壁表面的脂肪,处理完一条鸭肠,颜烟感觉比鲜肥肠容易处理耶! 全部刮完脂肪的鸭肠,加小苏打、食盐和白醋,搓洗。 她以为很麻烦人的鸭肠,竟然处理得挺快,反而以为很好处理的鸭食管,令人头疼不已。 她买来的鸭食管还算干净,但处理起来特别麻烦,需要把皮质一块块展开,用面粉去除里面的黏液和油脂,刮去杂质,过清水冲洗一遍又一遍…… 焯水后,鸭食管和鸭肠,单独用一锅卤水。 怕鸭肠的味道窜进别的卤味,颜烟先卤的鸭食管,提前冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂皮、老姜片等香料,加入到卤汤里,一起大火煮沸。 加入焯过水的鸭食管,卤水再次沸腾后,转小火,文火煮二十分钟左右捞出,泡在辣椒红油里。 鸭肠太老了,不好吃。 想要口感脆嫩,用小火煮一分钟,捞出,跟鸭食管一起浸泡几个小时。 卤好的鲜鸭肠,颜烟过完电子秤,四斤鲜鸭肠,卤出来只有2.4斤左右,足足损失掉了四成的重量。 等吸饱了辣椒油,大概能挽回一成吧! 鸭肠和鸭食管价格不算昂贵,它们跟鲜肥肠一样,比较耗费精力和人工,贵就贵在人工费和香料费。 她用剪刀剪下一小块品尝,只尝了个咸淡味儿,还行。 味道还可以,不吃内脏的人,大概有点不敢下嘴。 颜烟拍了照片,发到四个群里—— 五颜六色的颜:【@所有人,今日新品辣卤鸭肠和辣卤鸭食管75元一斤,约有五斤左右,先到先得哦!】 1群。 圆圆的兔脑壳:【哭了,为什么是今天出新品,为什么?我牙龈肿痛,只能喝稀饭,望着美味的鸭肠和鸭食管,望梅止渴。哎,难过。】 南南一小只回复圆圆的兔脑壳:【哎!】 可可的巧克力回复南南一小只:【你们两个别哎了,昨天吃了辣么多好吃的,故意馋我,今天遭报应了吧!我马上去买鸭肠鸭食管来吃,哈哈哈哈……】 小雨漫步:【我爱吃鸭肠耶!】 嫩芽芽:【我的天,终于上架鸭食管啦,太好了,最爱鸭食管啦!】 可爱喵喵:【鸭肠脆不脆?我爱吃脆的,冲冲冲。】 2群。 性感的母蟑螂:【辣椒油看着就是麻麻辣辣的,辣卤鸭肠,爱了爱了,姐妹们我来了。】 aaaa专业藕片打孔师:【鸭食管才是最绝的,好像有点贵,好吃的话,也行叭。】 怕怕:【流口水,看着好香。】 …… 浏览一圈群消息,想到很快要开始忙碌,颜烟给自己倒一杯冰镇酸梅汤,补充水分。 手机响起闹钟声,她返回厨房捞起其他卤味。 十几分钟后,陆陆续续有群里的食客们赶来排队。 尽管距离营业还有一个小时,可是五斤的鸭肠和鸭食管,根本不够抢啊! 万一吃不到鸭肠、鸭食管,邱可晚上肯定一整晚睡不着觉。 最重要的是,要气死那两个人。 昨天那两人吃到美味的全家福汤,也不记得给她带点。 向她描述那个汤啊,鲜得人恨不得把舌头吞下去。 气死鼠鼠了。 邱可被馋了一个晚上,做梦都梦见了那个汤,快要在梦里喝到时,被早起的室友吵醒。 太气人了,做梦都不让她喝到。 邱可来得最早,早早到店里等候,点了杯冰镇酸梅汤,吹着冷气,那叫一个舒服! 后面有陆陆续续赶来的群友,以为自己是第一个到,发现已经有人捷足先登:“姐妹,你来得真快啊!” 邱可回:“那当然了,我可是骑共享单车来的,那个坐垫被太阳晒得老热,烫屁股,烫死我了。” 身后的姐妹咯咯笑:“你真有趣。” 又等了许久,来排队的人越来越多。 因为有遮阳棚,店帘外还算凉快,有些撑着遮阳伞的,发现太阳照不到自己,把伞收了起来。 挂上营业牌子后,邱可精神一震:“我要三两鸭肠和鸭食管。” 颜烟正准备走开,闻言劝说:“买这么多啊,要不少买点尝尝,万一不合胃口呢?” 毕竟,这玩意儿挺贵的。 邱可觉得有道理:“好,每样来二两。” 叶嘉帮她用电子秤称完重量,付完款后,递出食品袋。 买到想吃的卤味,邱可又外带打包了三杯酸梅汤。 拎着酸梅汤和卤味回宿舍,正好沈圆和郁南知都在,这两人捂着腮帮子,哎哟哎哟地叫唤。 昨天猛灌了胖大海菊花茶,清火效果不太见效,今早沈圆疼得腮帮子都肿掉,只能靠喝稀饭,勉强维持。 才喝了一顿稀饭,沈圆受不了,在网上搜罗各种去火清火的小妙招。 网友推荐的西瓜霜含片,还有西瓜霜喷剂,沈圆都买了。 又含又喷,希望效果立竿见影,让她的牙龈肿痛赶紧痊愈,可以愉快地啃兔脑壳。 刚才她把西瓜霜喷剂里的药粉喷到牙龈肿痛的地方,这个东西不知道怎么设计的,根本不好喷出来。 她干脆摘掉上面的喷帽,用干净棉签蘸了药粉涂抹在患处。 冰冰凉凉的,让红红肿肿的牙龈,舒服许多,像是嘴巴里含了块薄荷糖似的,从牙龈到嗓子里透着凉风。 恰恰这时,邱可推门闯入,打包盒里溢出的汤汁,飘散到空气里。 香香辣辣的卤汁,一下子勾起了沈圆的馋虫:“呜呜,我猪瘾犯了,给我吃点。” 邱可严厉拒绝:“不行,你牙疼,吃这个只会加重病情,这盒鸭肠和鸭食管还是交给我一个人独自解决掉。” 又把酸梅汤递来:“你喝这个,这个降火。” 郁南知怀里也被塞来一杯酸梅汤,因为刚刚往牙龈涂抹过药粉,等待药力生效中,她打算放一会儿再喝。 邱可收拾掉桌上的杂物,拿来东西垫着,最后把食品袋放上去,搓搓手,揭开包装盒盖子。 刚才只有浅浅的卤香,此刻揭开盖子,那种浓郁的卤香味道热烈奔放,香味分子溢散奔跑,游荡在整个宿舍里。 沈圆吞咽着口水,不小心咽下一口混合着微苦冰凉药粉的口水。 打包盒里的鸭肠和鸭食管,被浸泡在鲜艳的辣椒油里,点缀着花椒粒,一看就是麻麻辣辣的。 沈圆眼巴巴瞧着,问邱可:“味道怎么样,好吃吗?” 邱可套上一次性手套,捻起一小段剪开的鸭肠,慢慢咀嚼着:“鸭肠处理得很干净,裹满了辣椒油,吃起来没有怪味,脆脆的,嫩嫩的,麻麻辣辣,好够味儿!” 她斯哈斯哈:“辣劲儿上来了,有点辣,舌头麻麻的,不过好香哦!” 红油包裹鸭肠的颜色,看着就很诱人啊,怎么可能不好吃呢?s i m i s h u w u . c O M 9