开卤味店后,我暴富了 第2节
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吃完煎饼果子,颜烟玩了半天手机,也不见一位顾客。 一小时后,静静表姐领着孩子回来,说是医生检查过了,有点咳嗽,没什么大毛病,开了点止咳糖浆。 程静问她营业情况,颜烟不好意思抓了抓脑袋:“静静姐,我呆了半天,一个顾客都没有,你们平时生意也这样吗?” 程静笑说:“今天周末学校放假,当然生意差些,平时我一天营业额能有两千块,不像网上说的月入十万,赚得不多,勤快点,月入一两万没问题。” 颜烟苦哈哈:“这还叫赚得不多,我上份工资才三千五!” 程静被她逗笑了:“干这行要肯吃苦耐劳,成本不高,你可以先买个小吃摊推车,然后到学校周边营业试试,攒到钱后跟我一样租个店面,省得风吹日晒。” 回去的路上,颜烟一直在琢磨着搞小吃摊的事情。 小吃摊推车,加上各种厨具和食材,前期投入成本应该不超过5000元。 刚好颜烟手里有一万出头的存款,不用像父母伸手要钱。 虽然父母从未在金钱方面苛待过她,大学的生活费每月按时转账,但掌心朝上的日子,让颜烟有一种负罪感。 她的父母只是平凡普通的工薪阶层,赚钱不易,颜烟不想每天呆在家里吃白饭,也想通过自己的努力赚到一笔钱,给父母买她们喜欢的礼物。 回到家,颜烟把自己的想法跟爸爸mama说了一遍。 不出意外,果然遭到了强烈反对。 黄秀兰:“摆摊有什么前途?靠劳力赚钱,赚到的一分一厘都是辛辛苦苦的血汗钱。” 颜烟嘀咕:“上班有什么前途?我被老板剥削,熬夜加班,难道不算血汗钱啊!” 黄秀兰:“你还犟嘴。” 颜烟回到房间,关上房门。 没一会儿,房门被敲响。 颜国华推门进来,塞给她一叠钱:“别生气,这些钱够不够?” “不用,我自己有。”说完,颜烟突然意识到事情的严重性:“你每个月工资上缴,哪来儿的钱。” 颜国华:“你妈偷偷给的呗,她就是嘴硬心软。” 说干就干,有爸爸帮忙,办事效率极高。 她运气不错,望着几乎满格的血条,成功买到个九成九新的二手三轮车,有发票书,电瓶几乎全新,加上焊架子,做雨棚,一共花了2600元。 颜国华给抹掉车漆,重新喷漆,粉粉的漆色,满足了颜烟的少女心。 在表姐程静的帮助下,颜烟用最优惠的价格买到一堆七七八八的工具费和食材费,花费700出头一点点。 调面糊的配比,还有熬酱料的配方,程静特意给她做了笔记。 拿到笔记时,颜烟可感动了:“表姐,改天请你吃饭。” 程静点头,向表妹传授自己的摆摊经验:“你好好干,刚开始生意可能不是很好,要有耐心,做生意靠守。” 颜烟表示受教了。 几天后,她的颜记煎饼果子正式出摊了。 几天时间内,办好健康证,营业执照、食品许可证等…… 地点,她早就瞄好了,就在大学城小吃一条街。 表姐为了方便照顾方鑫,在小学门口租下一间店面,颜烟看上的小吃街离外甥学校2公里距离,不存在抢客源的情况。 颜烟第一天出摊,颜国华不放心,特意请了半天假陪女儿一起出摊。 下午四点半,小吃街陆续涌入人流。 寒风里,颜烟和老爸颜国华大眼瞪小眼。 等啊等,等啊等,旁边的摊主们陆陆续续开张,只有颜烟的煎饼果子无人问津。 颜国华安慰她:“没关系,咱们耐心等等。” 听了老爸的话,颜烟身上的紧绷感褪去。 似乎这句安慰奏效,没一会儿,有个裹着白棉袄,戴眼镜的年轻女孩停在她的摊位前。 目光扫过价位表,女孩要了个煎饼果子,加肠,共8元。 对方爽快付款,就站在摊位前啃着兔脑壳。 第一笔生意,说不激动是假的,颜烟颤抖着手挖出一勺面糊,摊开,抹匀。 咦,好难抹。 没关系,颜烟咬牙切齿,使出吃奶力气终于把它抹匀,从旁边拿起一颗鸡蛋,敲开蛋壳,打到煎饼上。 不等颜烟拿推子推开,鸡蛋呲溜一下,以迅雷不及掩耳之势滑出锅外。 三道目光,同时震惊。 莫慌莫慌,小问题。 颜烟又敲了个鸡蛋,这回她有经验了,绝不让鸡蛋长了腿跑掉。 顺利抹匀鸡蛋液,撒上芝麻,翻面…… 咦,饼皮破裂,翻不过来。 怎么肥四? 开摊前,她被表姐指导过,也在表姐家尝试着摊过几次煎饼果子的,很丝滑啊! 跟现在这些黏黏糊糊的面皮,完全不一样? 空气沉默了两秒,颜烟迟疑开口:“要不,我把钱退给你?” 顿时,对方兔脑壳也不啃了:“我挺想吃煎饼果子,在附近逛了一圈,只有你一家在卖。没关系,你慢慢来,我不着急。” 颜烟:“爸,要不你试试?” 颜国华上阵,很快败下阵来。 这会儿,顾客霸占了颜烟的专属小板凳,专心致志啃兔脑壳,一边啃,一边埋怨兔脑壳不够香,不够辣…… 颜烟:“……如果你能等等的话,我找师傅过来。” 对方摆烂了:“不着急,你们随意。” 几分钟后,黄秀兰骑着电瓶车,载着个小豆丁赶来。 见到黄秀兰,她心想,大姨应该就是这位煎饼便衣请来的外援师傅。 老师傅上场,这把稳了! 下一秒小豆丁踩着板凳,三下五除二,摊好一个煎饼果子。 末了,小豆丁问她:“你要加什么酱?” 看不出来小豆丁年纪轻轻,摊煎饼的手法竟如此纯熟,沈圆目瞪口呆:“你们都有什么酱?” 颜烟指了指:“有甜面酱,番茄酱,还有自己熬的辣椒油。” 沈圆想也不想:“我要辣椒油,多放辣椒。” 接过煎饼果子,说实话,沈圆没抱太大希望。 本想把煎饼果子带回宿舍吃,偶然闻见里面飘出丝丝缕缕的油辣子香。 鬼使神差的,沈圆咬下一口。 面糊和水的比例不对,加水多了,炸果子酥脆,生菜鲜嫩,热狗肠油汪汪,新鲜的食材,让口感勉强达到及格线。 最令人惊艳的,居然是那一勺不起眼的油辣子。 香气迷人,辣而不燥,不呛鼻,在唇齿间回味悠深。 好香。 要是兔脑壳也淋上一勺油辣子,不晓得有多么美味? 第2章 rou丝炒饼 ◎是奔着我的油辣子来的!◎ 说干就干,沈圆厚脸皮回来,礼貌询问:“你们家油辣子好香,我可以再加一勺放在兔脑壳里吗?” 见顾客返回,颜烟以为是吃出了问题,听到这个简单请求后,当即大方说:“当然可以。” 自己做的食物,被人欣赏,是一件非常愉悦的事情。 第一单开张后,陆陆续续,又来了几位顾客买颜烟的煎饼果子。 有顾客感叹:“上幼儿园大班了吧,他还只是个孩子啊,这么早出来营业!” 方鑫小师傅反驳:“我今年上一年级,平时在家帮mama打下手,已经有两年摊煎饼的手艺。” 送走顾客,方鑫端着师傅的款儿,指点颜烟不规范的cao作:“油太多了,饼自然铲不起来。” “面粉和水的比例不对,口感吃着不好,小姨你别着急,咱们慢慢来。” 方鑫人小鬼大,见摊位前没人,很快瞄上过路的食客,他长得白净可爱,又嘴甜,见到年轻小哥喊帅气哥哥,见到年轻女孩,喊仙女jiejie,把人引到摊位前买饼。 这一天摆摊经历,对颜烟来说,真是惊心动魄啊! 一天下来,颜烟卖出17个煎饼果子,7根烤肠,5个鸡柳,2份培根,1份辣条,总收入140.5元,还剩下大半桶面糊。 现在天气冷,烤肠、鸡柳、培根等放到冰箱不会坏掉,但面糊却不能用,第二天必须调新的煎饼糊糊。 怕生意不好,她只调了一小桶,结果一桶面糊都没卖掉。 杂粮煎饼加鸡蛋,加生菜,一共6元。 一根烤肠2.5元,一个鸡柳3元,一份rou松2元,一份培根2元,一份辣条2元,一份油条2元。 撇开材料费,不算人工费,颜烟一整天净收入25元。 颜烟:“……” 剩下的面糊扔掉怪可惜,颜烟摊出几十张饼子,家里晚饭特意没做主食,一家人就着菜,啃着饼子。s i m i s h u w u . c O M 10