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种就是和探子有些相关，便是你养几个人，然后在县中走访，有什么消息随时记下来就可，”“那第二种呢？”“第二便是让百姓自己来告诉报刊，如果有人的消息属实管用，便给他十文钱。”这些在现代都是常识，只是这里的人都没那个意识，所以让谢青云捡了便宜。李柏疑虑得到解决，便也宽了心，这时候王翠花也拎着一大篮子的东西回来。谢青云心里想着火锅，顾不上招待李柏，让他先坐着，便去取几日前封存的豆瓣酱。小心的将罐子口已经干透的泥土敲碎，打开盖子，一股伴着辣椒的香味扑面而来，谢青云简直感动的要哭了。真的是好久没吃过辣，有味道的菜实在少，也就那卤味能解馋，要是在现代，各式各样的小吃，还有各大菜系，简直都吃不完。用食指沾了一点放入口中，是熟悉的味道，谢青云觉得自己用这豆瓣酱直接拌饭，都能吃两大碗。乐颠颠的将罐子抱到厨房，装出了一碗。王翠花打眼一瞧，红艳艳的一片，下意识的皱了皱，“这是什么东西？”谢青云也不多做解释，拿着筷子沾上一些示意亲娘张嘴。入口就感觉到鲜香麻辣，好似比卤味更能简单的刺激到口水的分泌，王翠花吧唧吧唧嘴，感觉肚子叫了一下，这什么酱的味道太香了。“这是我前几日做的豆瓣酱，可以拨霞供的底汤，也可以当成酱料。”谢青云献宝似得说道。“这酱料香，咱家多备着点，你告诉我怎么做，等明个儿我再做几罐。”王翠花感受味蕾的香味，意犹未尽。谢青云点头，“娘，先把底料做好吧，等会就能直接涮着吃了。”王翠花将锅收拾出来，按照儿子的指使，准备好干辣椒，八角、桂皮、小茴和草果、丁香，还有不能缺少的葱姜蒜和花椒。预热锅底将姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和干辣椒，再依次放入香料，炒上一刻钟，等香味都溢出来，程色棕红就可以放入花椒炒匀。这样底料就做好了，高汤家里都备着，就是骨头高汤。将高汤底料倒入特制的鸳鸯锅，便是底汤，因为没有做清汤，所以两边都是辣锅。王翠花买回的是羊rou，猪rou，谢青云让亲娘把rou尽量切薄，刷着才好吃。蔬菜什么的都洗干净，放在盘子里端上桌，还有卤猪蹄和卤味也各有一盘，最后火锅上桌，碳火慢慢烧着，锅里红汤翻滚，那底汤的浓郁香味开始溢散出来，刺激着大家的味蕾。李柏摸摸自己今天第二次不争气的肚子，他真的好饿。“爹娘，快来吃。”谢青云看亲爹亲娘局促，忙招呼。李柏也站起身，拱手行礼“是在下失礼拜访，伯父伯母将在下当成子侄辈便可。”谢长贵和王翠花也不想让儿子丢面子，只手足无措的在上位坐下来。男人们吃的是右边锅底，王翠花和谢四妞则是左边。谢青云对火锅肖想已久，也不管其他人，只将蔬菜倒了一部分到锅里，等烫熟的时候吃着卤猪蹄和卤味，间或涮上几块羊rou，放入调好的蘸料中，再吃进嘴里，简直想喟叹出声，多么美妙的滋味，多么让人怀念的味道。其他人也纷纷动筷，那味道实在诱人，菜品还是太少，不然可以吃的更尽兴，蔬菜也熟的快，众人都夹了一筷子放入碗中，吃的浑身冒汗，面色通红，嘴巴也都被辣的发麻，却停不下来。李柏灌了一口水，全然没有之前贵公子的模样，袖子也撸了上来，拿着折扇给自己猛扇风，而后又投入火锅之中。好在王翠花今天买的菜多，全然够他们吃的，谢青云和谢四妞也吃的尽兴，到底是两个孩子，再加上喝多了水，肚子就再也撑不下，两人是最先停筷的。高汤总共加了两次，这顿火锅才算是彻底结束，每个人都吃的浑身舒畅。王翠花把桌子收拾好，李柏吃完才有些羞赧，说什么也是大家族的嫡支，虽不学无术，但从小的规矩还是有的，这还是他第一次在别人家里如此放肆。“吃的爽快不？”谢青云笑吟吟的看着李柏的窘迫。李柏点头，他以前吃过拨霞供，都是清汤菌菇，绝对没有这红锅的汤底浓，还够劲，他嘴里目前还残留那麻辣的香味。谢青云比较遗憾的就是不能喝上凉茶冷饮，对了，冰镇酸梅汤应该容易做出来，等会去图书馆里翻翻做法，以后备上。“你这拨霞供与旁的不一样，是从哪里学来的，可否让我家厨子学学？”李柏也算是个小吃货，先是那从未见过的卤味让他垂涎三尺，现在这顿涮锅彻底勾住了他的心神。谢青云摇头，他还准备拿火锅赚钱，怎么能告诉别人秘方，不过就算告诉了，他们也没有豆瓣酱，“这可不成。”李柏知道是自己失言了，怎么能随意问别人秘方，拱手道歉，“是为兄失礼了，谢老弟勿怪。”谢青云被这称呼囧了一下，好吧，谢老弟就谢老弟，他担得起。“我与你说正事，你说我家若是做这拨霞供的生意，能有前途吗？”“当然可以，我第一个捧场！”李柏就算刚吃饱，也很想再来上一锅红汤涮菜吃，总不能天天来别人家蹭饭，如果真的做这生意，他岂不是有口福了。还有那叫做卤猪蹄和卤味，浓郁的rou香，和在口腔迸溅的rou汁，让人实在忘不了那口感。只是桌上只每样，李柏不好意思一个劲的夹完，好在红汤同样诱人。“先前不是说给你的茶楼想法子吗，我现在有了。”谢青云指指饭桌。李柏脑中灵光一现，“你是要咱们开成酒楼，然后卖拨霞供和你家的卤猪蹄卤味？”“正是如此，本来准备在家中做生意，既然我们相互合作便能共赢，岂不乐哉。”谢青云为了打消李柏的疑虑，继续介绍，“你且放心，过上几日，我家的客人便会络绎不绝，能给你那酒楼带来不少生意，到时报刊也能广告出去。”李柏想了想还是答应下来，不过是将茶楼改为酒楼，他又不损失什么，还能每日吃上美味，听上好听的话本，何乐而不为。“那酒楼中s i m i s h u w u . c O M 6