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得的这个分数和名次，还不足以保证可以进入决赛的前八名。因为初赛还有第二环节的比赛，那就是炒一个自己的拿手菜。拿手菜可以是素的也可以是荤的。至于食材，小食堂里也不少。北方地区，夏季是出菜的季节，种类比较多，所以给大家提供了很多的选择。这些菜无论是用来炒素菜还是配着rou炒荤菜都行。丁小甜去看了看那些菜，很快心里有了主意，知道炒什么了。那就是鱼香rou丝，这道菜可以说是她家乡九零年代之后典型的流行的一道菜，而且当时西城还没有这道菜。如果她做出这道菜来，她相信一定得的分数不会低。鱼香rou丝这道菜可以说是兼顾了北方人和南方人的口味，微酸微甜微咸微鲜，很讨大众的喜欢。鱼香rou丝的配料也很普通，里脊rou、木耳、莴苣、姜葱蒜、酱油、料酒。她先把干木耳用温水泡发切成丝，莴苣去皮切成丝，姜葱蒜切了。里脊rou切成丝，加入水淀粉抓一下。另外准备一个小碗，在里面加入糖醋酱油料酒水淀粉等，混合成一碗汁儿。这一碗汁儿是做鱼香rou丝最关键的所在。锅里放油，温油放入里脊rou丝滑一下捞起来，接着把姜葱蒜放到油里面爆香，加木耳丝和莴苣丝快炒，断生之后，再加入玉香rou丝，最后把那一碗调好的汁儿放进去翻炒均匀。铲起来装盘，这一盘鲜亮微酸微甜咸香的鱼香rou丝就做好了。周围炒菜的军嫂们看到丁小甜做出这样一盘子菜来也是挺好奇，纷纷问她这菜是什么。丁小甜说：“鱼香rou丝。”听了她说菜名，大家有提问了：“鱼香？可我们也没看见这菜里面有鱼啊？”丁小甜就说：“这菜要趁热吃，等我端去给三位评审吃了，再回答你们的问题好吗？”说完，她端起这盘鱼香rou丝从小食堂的厨房里面出去，放到了三位团长的爱人跟前。她让她们先趁热尝了菜再说。戚大姐等人纷纷拿起筷子，夹菜吃起来。三人吃完一筷子之后，眼睛一亮，拿着筷子继续夹菜吃。一盘子鱼香rou丝，就这样被她们你一筷子我一筷子给吃光了。吃光了之后，三个人一起说出的话是：“太好吃了！”然后三人给这道菜的分数都是十分。这是比赛进行到快结束时，最高的一个分数。在丁小甜之后，仅仅还有五名军嫂没有进行比赛了。然而可以肯定的是，丁小甜在第二环节拿到的这个分数，再加上第一个环节得到的二十四分，一共五十四分足以让丁小甜进入决赛前八名了。得到了这个分数的丁小甜也知道自己初步成功了，她离那张自行车票又进了一步。曹喜凤全程围观三位评审吃掉丁小甜做的鱼香rou丝，猛吞口水。刚才在厨房里她看见丁小甜铲起这盘鱼香rou丝时，闻到了酸甜鲜香的味道，当时就被吸引住了，很想尝一尝这道菜的味道。只可惜，丁小甜要把这盘菜端出去让三位评审先吃。于是她就从厨房里跟出来了，她想，评审们吃了一筷子菜之后，还能剩下不少，等她们评分结束之后，自己再尝一尝吧。谁知道，评审们居然把一盘子鱼香rou丝全部吃完了。不甘心的曹喜凤只能追问丁小甜为什么这道新奇的菜，没有鱼，却叫鱼香rou丝了。三位评审也好奇这道好吃得不得了的鱼香rou丝为什么没有鱼，也催丁小甜快说。丁小甜说：“其实这道菜还有个传说呢，据说很久之前有户人家的男人很喜欢吃鱼，老婆常常给他做鱼吃。有一天老婆没买到鱼，男人又要回家吃饭了。她灵机一动，就切了一些猪rou的rou丝，把用来做鱼的作料用上炒了一盘rou丝给男人下饭。男人吃了之后，觉得非常好吃，以后就叫她做这道菜，反而不怎么吃鱼了。所以，这道菜叫鱼香rou丝是因为炒rou丝的调料，是做鱼的调料。”等她说完，大家都恍然：“原来如此。”比赛继续进行，等到最后五位军嫂进行完最后一个环节的比赛之后，统计两个环节的得分，丁小甜以五十四分排在这次军嫂厨艺初赛的第四名。前面还有三位军嫂比她的分高，那三位军嫂都是在煮面的第一环节得了高分，平均比丁小甜高三四分，在第二环节，她们的分也不低，只比丁小甜少一两分。综合下来，丁小甜排到了第四位。曹喜凤则是下降两名，排到了第八名，不过，这个名次也让她进了决赛。第43章凡是这一次参加建军节做饭比赛的军嫂们，不管获得名次与否，都得到了一张毛巾和一块肥皂的奖励。进入前八名的军嫂在宣布名次后，还需要去向三位评审报备自己在下周决赛时要做的菜的名字。丁小甜也想过了自己到底要做什么拿手菜才能在决赛的时候脱颖而出。从这次评委的组成来看，两位来自北方地区，一位来自南方地区。其实她很想知道五十七旅的旅长韩震的老母亲陆老太是哪里人，因为她手中可是掌握了三张票啊，如果按照每个评审一张票十分来算，她一个人就有三十分。基本上只要做的菜得到了陆老太的认可，那么就有很大的赢面。丁小甜想，不管陆老太太是南方人北方人，只要到了一定的年纪，就喜欢吃清淡一点不油腻的菜。想想她自己，重生之前六十八岁，她那个时候就已经不太喜欢油腻偏辣的菜了，尽管她是南方人，年轻的人尤其喜欢吃麻辣的菜。六十八岁时，她喜欢吃什么呢？对了，香碗！所谓的香碗是丁小甜的家乡，尤其是农村地区请客的时候上的菜。这道菜会以酥rou垫底，上面是一块块“圆子”。什么叫一块块的“圆子”？也就是在酥rou上面摆放的是小孩巴掌大一块，用做圆子的馅儿做的东西。做南方的圆子和做北方的狮子头的rou馅儿相似，只不过南方的圆子是拿来煮或者蒸，北方的狮子头也是做成圆子的样子，但要下锅炸，炸了捞起来再红烧。香碗里面那一块块小孩巴掌大厚的“圆子”是要上锅蒸的，蒸后，配上丁小甜自制的汤汁儿，吃起来软糯鲜香，又清淡又营养，尤其适合老人孩子吃。这样的一道菜，取材简单，做法也比较原始，但恰恰能做出食材本身的味道，无论南方人北方人大人小孩都能接受，因此丁小甜认为做这个香碗，作为她决赛的时候要做的菜是比较合适的。不过，当她对三位评审说自己要做的菜是香碗时，她们还是好奇地问到底是什么菜。就连50s i m i s h u w u . c O M 10