分卷阅读133

    眉一张俏脸映得犹如姣花软玉一般。

魏老三看着一呆，原本想伸手拍拍柳眉的肩膀，可是伸出去的手却最终还是收回来了。

“白老爷子怕是疯了，再不就是京里没了人，竟遣这几个年轻小子与我等对阵。”他一扭脸，望着山东四美居和广州阳泉酒家的几位主厨。

“周师傅，你此言差矣。上面所说的新规矩，乃是前几轮败落之人，可以品尝别家做出的菜式——我等身为庖厨，做出的菜式，就是给旁人尝的。我倒想请问周师傅，这’偷师’二字，如何就能扯上关系？”

开口反驳的乃是解小川。

他将话又绕了回去，只说评判们所定下的新规矩。这下子周师傅如何敢反驳？

只听管事大声问：“如此一来，诸位是对这新规矩没有疑义了？”

没有人敢有疑义。

“如此便请吧！”管事很干脆，便将一行人请入身后的花厅。

一进花厅，所有人的视线便都被花厅正中那一张大桌上摆放着的二十道冷盘吸引了目光。

只有柳眉抬起头，望着花厅正席首座上，那个遥远的宝蓝色身影微微发怔。

作者有话要说：九大碗指的清早期川菜的重要菜式，这九样分别是：大杂烩、红烧rou、姜汁鸡、烩酥rou、烧明笋、粉蒸rou、咸烧白、夹沙rou、炖肘子……个个都是硬菜啊。

第75章颜即正义（上）

“看起来，你好像并没有刚才表现得那样……好奇？”

解小川背着手，从柳眉身边经过，施施然撂下一句。

柳眉一怔，才发现这花厅里，旁人都早已冲那张花梨木条桌上的儿时道冷盘围拢了过去。只她一人，孤零零地一个，在人后站着。

听见“好奇”两个字，柳眉心头莫名地一阵郁闷。

曾经她的系统是不知“好奇”为何物的，她提醒过一回。当时不晓得，事后想来，柳眉便觉自那时起，一切都脱离了正轨——脱轨到她的系统离她而去，而系统的分|身，忠顺亲王世清本人，此时则居高临下地坐着，随时准备评判她。

柳眉深吸了一口气，收摄心神，随即与解小川一道，来到花厅郑重那张巨大的条桌上，观摩别家的冷盘菜式。

她判断得不错——这第一个回合，“九大碗”，是最悬的一家。

但是不可否认，“九大碗”做的冷盘也颇为出色，超出柳眉的预期。

“九大碗”做的是蜀香鸭舌、蒜泥白rou、罗汉肚、如意冬笋四道。而柳眉最关注的，自然是那蜀香鸭舌与蒜泥白rou里，有没有辣椒的踪迹。

令她略有些失望，这两件，好像都没有。没有辣椒的川菜，似乎少了灵魂。她凑近了略略闻一闻那蒜泥白rou的蘸汁儿，香油与浓郁的蒜香气味汹涌而来，可一旦少了那种热辣劲爆的香味，这蒜香味就好像太过稳重了些，无法舞动。

再看别家，四美居与阳泉酒家这两家所做的，都是中规中矩的冷盘菜式，似乎两家都有些刻意保存实力，想先观望一阵——这一仗，他们只要能不落在最后被淘汰出局即可。

而三和馆的这四道冷盘，则做得花团锦簇，盘上的瓜雕栩栩如生，叫人眼花缭乱。

除了精工细作的瓜雕之外，这三和馆的冷盘本身也是令人叫绝的名菜。当先的一道，便是“水晶肴rou”，被片好的肴rou盛在盘中，rou色红亮鲜艳，rou冻晶莹剔透，旁边配上姜醋。柳眉见了，觉得这道冷盘根本不需什么刀功瓜雕，肴rou本身的卖相，就已经胜过一切。

除此之外，三和馆的另外三道，朱砂鸭卷、松子腐衣与佛手海蜇，也都是上乘之作。

柳眉在旁看着，心里叹服。

以她的眼光来品评，三和馆这一轮必定是第一，她们代表的京城官府菜侥幸点能排第二，而最后危险的那个应该就会是“九大碗”。

一时茗园管事将诸人都请出花厅，在外面的前厅稍候。

“魏三哥，”柳眉小声招呼“九大碗”的魏老三。

“请问，贵酒家平时会不会用到一种佐料，叫做’番椒’？”

番椒就是辣椒，这个名字是鸿顺楼的二厨打听而来，告诉柳眉的。

魏老三听说，连忙点点头，带着惊异的目光看着柳眉，“看不出嘛，你这娃儿，年纪不大，见识挺广——”

柳眉登时着急，小声小声地问：“这么好的东西，你们为啥不用呢？”

那魏老三挠挠头，说：“都是我们川人才吃，天气潮，不吃不得劲儿。拿到外头来不行，这里人吃了上火，不喜欢。”

柳眉听了，连忙对那魏老三说：“番椒的味道确实是猛烈了些，但如果用量减半，再与其他味道调和，比如甜味、酸味、麻味，就能搭出很多不同的复合味……”

她皱着眉头，因为没办法对魏老三解释她是怎么知道鱼香味儿、椒麻味儿、荔枝味儿、陈皮味儿的。

一着急，她便说：“刚才那蒜泥白rou的蘸料里，你回头试试，再加些醋、再少少许番椒，或许更能提鲜开胃，也未可知呢？”

魏老三听她这样一说，反倒像是开了窍，凝神沉思一阵，点头道：“你说的这个，听起来很好嘛！”

“柳小哥，谢谢你哟！”他伸手，重重在柳眉肩膀上拍了拍，“看不出来嘛，你这个小哥，聪明得很，一看就是个会吃的……”

魏老三刚刚说到这儿，茗园管事忽然从里头花厅出来，点头对前厅众人说：“各位，第一轮的结果，已经得了！”

“‘九大碗’的几位，请随我进去吧！”

茗园管事说这话的时候，众人都有预感，知道谁这时候被叫进去，便是被淘汰，出局了。

魏老三正站在柳眉身旁，柳眉能清楚地看见他脸上神色黯了黯——柳眉想，不管此前这魏老三将心态放得多么平，自己的位置摆得多么低，但争胜之心，到底也是有的。

魏老三随即带着他一起来的两名厨子，三人进了花厅。也不知里头对他们说了什么，总之魏老三出来的时候已经是精神振奋，仿佛卸下了一身的包袱。

他冲前厅的人们一拱手，说：“这下我魏老三可轻松了，区区不才，在这里恭候诸位，大显身手。”

言下之意，



s i m i s h u w u . c O M 10